トップ > 自然栽培米・米粉 > 自然栽培黒米玄米粉
自然栽培黒米玄米粉
国土交通省が実施する全国1級河川の水質調査で「最も水質が良好な河川」に選ばれた小鴨川流域の田んぼで農薬も肥料一切使用することなく自然の循環と作物の生命力を引き出す自然栽培で育て収穫後はお米に負担のない天日干し乾燥させた黒米の玄米を粗めに粉にしました。
玄米なので食物繊維、ビタミン、ミネラルなどを白米より多く含んでいることに加えて黒米特有のアントシアニンなどの成分を含んでいます。パン作りやお菓子作りにご活用ください。天然の色素由来のほんのり黒紫に染まった栄養満点のモチモチ食感のパンや和洋菓子がお楽しみいただけます。ご飯を炊く際に黒米粉を混ぜていただくとご飯がほんのり黒紫に染まり特有の香りが楽しめます。バターの代わりに生搾り黒ごま油を使うと軽い風味に仕上がります。黒ごまパウダーを加えると風味と栄養がＵＰします！
レシピ（材料表）
パン：強力粉200ｇ/黒米粉50ｇ/三温糖10ｇ/バター6ｇ/塩5ｇ/牛乳20��/ドライイースト3ｇ/水180cc
求肥（生地）：黒米粉200ｇ/水200cc/三温糖50ｇ/片栗粉適量
フィナンシェ：卵白（2個分くらい）/三温糖30ｇ/黒米粉30ｇ/アーモンドパウダー30ｇ/バター60ｇ
上記は一例です。お好みで調整してください。
名称：＿＿＿黒米玄米粉
原材料名：＿黒もち米（国産）
原料原産地：鳥取県倉吉市
内容量：＿＿500ｇ
賞味期限：＿製造日から6ヶ月（年月日はパッケージに記載）
保存方法：＿直射日光と高温多湿を避け涼しい所で保管
製造者：＿＿西川真＿/＿〒682-0925＿鳥取県倉吉市秋喜350-20
ご注意ください
- ■黒米はもち米ですのでレシピを参考にされる際はもち米の米粉のレシピであることをご確認ください。うるち米の米粉や小麦粉を混ぜることなく使用するとお餅ができあがってしまいます。
- ■必ず加熱してお召し上がりください。黒米粉を加熱することなくきな粉のようにお料理やお飲み物混ぜたりしてお召し上がりになるのはおやめください。
配送先ごとに税込10000円以上のお買い上げで送料無料
お米を栽培する上で水の質と量の重要性は説明など不要なくらい当たり前の中の当たり前。この黒米は環境省が実施する全国の1級河川の水質調査において長年トップを維持する小鴨川流域で栽培しています。農薬にも肥料にも頼ることなく黒米自身の生命力と自然の循環の力で育った黒米の玄米を臼で丁寧に挽いた玄米粉です。個別に袋詰めされた黒米玄米粉には脱酸素剤を同封することで酸化やカビの発生から黒米玄米粉を守っています。
自家製パン、和洋の菓子など生地などにご利用ください。黒紫の色味と特有の香りが食欲をそそります。食物繊維、アントシアニンなどの栄養が豊富なのも嬉しいポイントです。
-
-
農薬も肥料もなくても頭を垂れるほど豊かに実った黒米
