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えごま油
鳥取県倉吉市市内に所在する豊かな黒ぼく土壌の自家農園で自然の循環と作物の持つ生命力を引出すため農薬・肥料・動物性堆肥を使用しない自然栽培で丹精込めて育てたえごまを伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して低温で丁寧に圧搾した非加熱・無精製・無添加・無着色・無調整の完全生搾りえごま油です。
西川農藝の「生」搾りとは単純に焙煎していないという意味ではありません。低温で丁寧に圧搾するえごまは文字通り「生」きています。畑に蒔けば力強く発芽します。焙煎だけでなく収穫からの全工程において一切の加熱を排除することでえごまの生命は守られます。農薬も肥料も動物性堆肥も一切使用しない自然栽培によって引き出された強い生命力を有する「生」えごまだけが持つエネルギーとピュアで濁りのない風味の生搾りえごま油です。
優しい黒ボク土壌+穏やかな鳥取の気候+農薬・肥料・動物性堆肥不使用自然栽培+完全非加熱無精製低温圧搾生搾りの組合せのえごま油はクセがなく円やかで軽いナッツを感じる風味の仕上がりになっています。
東北ではえごまを「じゅうねん」という言い方をします。その理由は、毎日食べれば十年(じゅうねん)長生きできるから。えごま油の特徴は現代人が不足しがちな必須脂肪酸のオメガ3系脂肪酸α-リノレン酸を豊富に含むこと。毎日小さじ一杯(4g)が適量です。
オメガ3系脂肪酸のα‐リノレン酸が注目されていますがえごま油の魅力はそれだけではありません。体の抗酸化に力を発揮するビタミンE、ポリフェノールの一種であるロズマリン酸やルテオリンがのような機能性成分も豊富に含まれているのもえごま油の魅力です。低温で丁寧に圧搾し精製処理を排除しているので貴重な機能性成分が壊れたり減少することもなくえごま油の中に溶け込んでいます。因みに、自然栽培の特徴の一つである無肥料栽培はロズマリン酸が多くなるという試験結果が公的機関より研究報告として一般に公表されています。
現代人が抱える多くの問題に効果があるとされるえごま油ですが、欠点は熱と光に極端に弱いこと。西川農藝のえごま油は栽培から瓶詰まで全ての工程を30度以下の低温で処理し、圧搾には摩擦熱の発生しない伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して丁寧に搾った生搾りえごま油を色付き瓶に瓶詰めすることで熱や光の影響を抑えています。
搾りたての新鮮なえごま油を1年間定期的のお届けするえごま油定期便もございます。
【えごま油以外の商品を同時にご注文の場合の配送方法について】
えごま油は3月から10月の気温の高い季節は品質管理のためクール便での配送となります。えごま油以外の商品を併せてご注文の際はお手数をお掛けすることとなり恐縮ですが、配送方法の選択画面では「クール便」をお選びください。
【使用の一例】
・熱に弱い油なので生食が基本です。
・飲める油です。適量は1日小さじ一杯(4g)。
・卵かけご飯に垂らして
・ヨーグルトにハチミツと一緒に。
・独特の風味を活かして、焼き魚やカルパッチョ等の魚料理にお勧めです。
・コーヒーやお味噌汁に少し垂らしてというのもお勧めです。
■ 原料原産地名: 鳥取県倉吉市 (国内産)
■ 内容量: 110g
■ 保存方法: 高音多湿と直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
■ 賞味期限: 製造日より6ヶ月 (製造日より1ヶ月以内のえごま油のみを発送しています。)
■ 原料収穫年月: 2024年10月
■ 脂肪酸組成: リノレン酸 67.3% リノール酸12.8% オレイン酸 11.7% (2024年10月検査)
■ 安全性検査: 大腸菌・大腸菌群・重金属・ヒ素 左記全項目未検出 (2024年10月検査)
※ 本製品の製造ラインでは、ごま及び落花生を使用した製品も製造しています。
※ 底部に沈殿が生じたり白く凝固することがありますが品質には問題ありません。
西川農藝の植物油の詳細は以下のリンクをクリックしてご確認ください。
・ 植物油の基礎知識
・ こだわり
・ 植物油ができるまで (生産工程)
・ 理念・モットー・所在地・工房・畑・人
・ よくある質問
配送先ごとに税込10000円以上のお買い上げで送料無料
ひところ盛んにTV等で取り上げられ今では日々の健康を考える日本人にはすっかり定着したえごま油。その後もハリウッドセレブ御用達などの枕言葉ともに健康に良いと喧伝されて出てきては消えていくあまり耳馴染みのない植物油達との違いはその効果が本物かどうかではないでしょうか。人々がその効果を感じているからえごま油は今も残り、そして日本に定着したと言えるのかもしれません。
農薬にも肥料にも頼ることなく自らの生命力と自然の循環の力で育った希少な自然栽培えごまを一切の加熱処理や化学処理の過程を経ることなく伝統の玉締め原理の直圧式搾油機で圧搾して不純物を濾過して取り除いて瓶詰めしただピュアでナチュラルなえごま油はクセがないと好評です。1日小さじ1杯のえごま油が貴方のオメガ3不足を解消しお体内のバランスを整えてくれます。
空気や温度や光の影響を受けやすく酸化しやすいえごま油。だからこそ何よりも鮮度と品質が問われます。毎日適量とされる小さじ1杯のえごま油を開封後一月で消費できる量だけを光の影響を抑えることのできる色付き便に詰めています。鮮度が大事なえごま油。お手元に届いたえごま油の賞味期限をみてガッカリすることはありません。鮮度を守るため製造日から一月以内のえごま油のみをお届けしています。また、真夏のトラックの庫内の温度を想像してみてください。熱に弱いえごま油を置いておく温度でないことは想像に難くありません。だから、気温の高い季節はえごま油はクール便でお届けするよう配慮しています。
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ピュアでクリアに透き通ったえごま油は酸化していない何よりの証
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収穫したえごまの実とえごまの穂の揺かごともいえるえごまの穂